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Vitamine D booster

Für Champignonzüchter bietet ARCO eine Maschine, die Champignons durch Lichtblitze mit Vitamin D anreichert. Der Vitamin-D-Booster kommt nach der Ernte der Champignons zum Einsatz. Die Maschine lässt sich einfach in die Wiege- und Verpackungslinie integrieren. Der Booster aktiviert den natürlichen Prozess der Vitamin-D-Bildung durch Behandlung der Champignons mit intensiven UV-Lichtblitzen. Der Pilz selbst verändert sich bis auf die Aktivierung von Vitamin D ansonsten nicht. Die Maschine hat eine Kapazität von 120 Schalen pro Minute.

Vitamin-D-Aktivierung in Champignons

Champignons enthalten natürliches Ergosterin. Unter Einfluss von UV-Licht wird aus diesem Stoff Vitamin D gebildet. Die meisten Pilze werden jedoch in dunklen Innenräumen gezüchtet, in denen kaum UV-Licht vorhanden ist. So wird das darin enthaltene Ergosterin nicht in Vitamin D umgewandelt, wodurch das Potenzial eines besonders gesunden Champignons ungenutzt bleibt.

Merkmale

  • UV-Lichteinstrahlung nach der Ernte
  • Einfache Anwendung
  • Sicher für Bediener (UV-Licht komplett abgeschirmt)
  • Kontinuierliches ozonfreies UV-Licht
  • Reflektoreinheit mit Schutzhaube
  • Einstellbare Geschwindigkeit des Förderbands
  • SPS-Steuerung
  • Integriertes Kühlsystem
  • Robuste Konstruktion
  • Eigenständiges System, leicht integrierbar

Werbung mit Nährwerten und Gesundheitseffekten

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) legt Regeln für die Verwendung von Nährwertangaben und Gesundheitsclaims in Lebensmitteln fest. Viele Nährwert- und Gesundheitsclaims wurden von der EFSA bereits bestätigt. Danach darf mit zusätzlichem Vitamin D in Pilzen geworben werden. In einem Verfahren aus verschiedenen Labor- und Stabilitätstests wird Ihr Unternehmen innerhalb von 30 Tagen akkreditiert, wonach Sie die mit Vitamin D angereicherten Champignons vermarkten können.

Integration in die Wiege- und Verpackungslinie von ARCO

Die Maschine kann in die von ARCO hergestellte Wiege- und Verpackungslinie für Champignons eingebettet werden. Nicht nur in frischen Champignons kann die Maschine Vitamin D erzeugen, sondern auch in Champignons, die z. B. bereits zu Pilzpulver verarbeitet wurden.

Ger van Knippenberg

Wünschen Sie weitere Informationen? Dann wenden Sie sich an Ger van Knippenberg unter +31 (0)88 - 006 5300 oder per E-Mail an ger@arco-solutions.nl